Er Carnivore Diet + Frukt og honning en god idé? | All Things Carnivore (2023)

Bør du gå på ren rovdyr eller rovdyr pluss frukt og honning (dvs. dyrebasert kosthold) for å oppnå optimal helse?

I dette innlegget vil jeg argumentere for at ren rovdyr er et bedre alternativ for folk flest basert på balansen av bevis som jeg har sett på.

Oppsummert er en ren kjøttetende diett et bedre alternativ fordi:

• Animalsk mat kan gi deg alle de næringsstoffene som kroppen din trenger
• Frukt og honning er en kilde til karbohydrater, men karbohydrater er ikke avgjørende fordi kroppen din har evnen til å lage sukker etter behov
• Frukt og honning som er tilgjengelig for oss i dag er totalt forskjellig fra hva våre forfedre pleide å konsumere, og våre forfedre hadde sannsynligvis konsumert en svært liten mengde sesongens frukt og svært lite honning
• Frukt og honning er høy i sukker som er svært vanedannende. Overforbruk er en reell risiko og kan føre til metabolske helseproblemer.

Det er imidlertid også noen argumenter som støtter inkludering av frukt og honning i et kjøttbasert kosthold:

• De var en del av våre forfedres kosthold
• De kan hjelpe deg med å opprettholde metabolsk fleksibilitet og tilby overlevelsesfordeler
• Karb-rik mat som frukt og honning signaliserer energioverflod og karbohydratinntak reduserer kortisolresponsen
• Frukt er det laveste i giftstoffer blant all plantebasert mat.

Hvis du ikke er sikker på om en ren kjøttetende diett eller en kjøttbasert diett med tilsetning av frukt og honning er bedre, prøv begge versjonene og observer forskjellene i hvordan du føler deg.

Hvis du begynner å få uønsket fett og opplever autoimmune symptomer eller urinsyregikt når du legger til frukt og honning, eller hvis du tidligere lider av metabolske syndromer, er en streng kjøtteter sannsynligvis mer egnet for deg.

På den annen side, hvis du føler deg mye bedre bare ved å tilsette litt frukt og honning til et kjøttbasert kosthold uten andre bivirkninger, så er det ingen grunn til å unngå dem.

Hvorfor en ren kjøttetende diett er et bedre alternativ

Nedenfor er grunnene til at jeg tror at en ren rovdyr er et bedre alternativ for de fleste mennesker.

1. Kjøtt har alt menneskekroppen trenger

Kjøtt, fett og organer kan gi deg alle næringsstoffer som kroppen din trenger, fra komplette proteiner og kvalitetsfett tilalle viktige vitaminer og mineraler.^[1]

Til og medden ydmyke kjøttdeigenhar alt som kroppen din trenger, etter min mening.

I tillegg til å gi deg essensielle næringsstoffer, er dyrebasert mat også en rikelig kilde til mange nyttige bioaktive forbindelser som taurin, karnitin, konjugert linolsyre, endogene antioksidanter (CoQ10, glutation, liponsyre, spermin, karnosin og anserine) og kreatin.^[2]

Selv om du kanskje ikke klarer å oppfylle det anbefalte daglige inntaket for enkelte næringsstoffer ved kun å spise kjøtt, fett og organer, husk at disse anbefalingene er rettet mot den generelle befolkningen og kanskje ikke er relevante for en ekstremt liten undergruppe av befolkningen som bare spiser dyr. basert mat.

Når du spiser svært biotilgjengelig og næringstett mat, kan kroppen din utnytte det den forbruker mye bedre og ikke trenger så mye.

2. Menneskekroppen kan produsere sukker etter behov

Frukt og honning gir deg karbohydrater, vitaminer, mineraler, proteiner, fett og fiber, men vi trenger enten ikke de fra frukt og honning eller kan produsere dem endogent.

Først av alt, la oss snakke om karbohydrater. Karbohydrater er ikke blant de etablerte essensielle næringsstoffene for menneskekroppen, og det betyr at vi ikke trenger kostholdskarbohydrater for å sikre en sunn funksjon av kroppen vår.^[3,4]

Når karbohydratinntaket er ekstremt lavt (f.eks. på en kjøttetende diett eller en ketogen diett), vil kroppens glykogenlagre raskt bli oppbrukt. Imidlertid vil den endogene produksjonen av glukose i kroppen via en prosess kalt glukoneogenese aktiveres for å sikre at glukose er tilgjengelig for sentralnervesystemet etter behov.^[5]

Når det gjelder vitaminer, mineraler, proteiner og fett, som nevnt ovenfor, er dyrebasert mat en utmerket kilde til de næringsstoffene som er svært biotilgjengelige og ikke er pakket med plantegiftstoffer.

Frukt er en kilde til fiber, og det er denne vedvarende myten om at fiber er avgjørende for et sunt kosthold. Imidlertid er virkeligheten fiber har absolutt ingen næringsverdi.

I en lederartikkel fra 2007 for World Journal of Gastroenterology, kaller Dr. Tan og Seow-Choen fiber "den ultimate søppelmaten. Den er verken fordøyelig eller absorberbar og er derfor blottet for næring. Folk som får i seg fiber får dem i seg kun for å lage avføring".^[6]

Mens noen observasjonsstudier finner helsemessige fordeler av fiber, viser ikke kvalitetskontrollerte studier beskyttende effekter av fiber og eliminering av fiber er faktisk funnet å være fordelaktig.^{[7,8,9,10,11,12,1. 3, 14]}

3. Frukt og honning tilgjengelig i dag er ikke det våre forfedre pleide å spise

Det er et argument om at fordi frukt og honning var en del av våre forfedres kosthold, bør vi inkludere dem også i kostholdet vårt for optimal helse.

Men selv om våre forfedre absolutt ville ha spist frukt og honning fra tid til annen, er typene frukt og honning de spiste totalt forskjellige fra det som er tilgjengelig for oss i dag. Det var også sannsynlig at de hadde inntatt en svært liten mengde karbohydrater og bare sesongmessig.

Større, søtere, saftigere frukter

Fruktene vi spiser i dag er alle større, saftigere og mye søtere som et resultat av tusenvis av år med selektiv avl av bønder og genteknologi i nyere tid.

For eksempel resulterte domestisering av uspiselige ville bananer i flere ganger større, søtere og frøløse bananer som forbrukerne er vant til i dag.

Det samme skjer med vannmelon, druer, fersken, bær og epler osv.

Dyrkede epler anslås å være 4 ganger tyngre og 40 % mindre sure enn ville epler. Jeg har møtt ville epler som bare er tommelen store med store frø, veldig lite kjøtt og ekstremt sure.^[15]

Det ga rett og slett ikke mening for våre forfedre å lete etter de ville fruktene med lavt kaloriinnhold (en aktivitet med ekstremt lav avkastning per brukt kalori) når de kunne drepe en stor megafauna og feste i flere dager (en aktivitet med ekstremt høy høy avkastning per brukt kalori). Derfor er det høyst sannsynlig at de bare vil gjøre det for å overleve når de ikke har noe annet valg.

Kraftig sprøytet med plantevernmidler og ugressmidler

Frukt som vi spiser i dag er også kraftig sprøytet med sprøytemidler og ugressmidler. Det anslås at hvert år, svimlende nok, brukes over 1 milliard pund plantevernmidler i USA alene og rundt 5,6 milliarder pund brukes over hele verden.^[16]

En stor prosentandel av disse plantevernmidlene vil sannsynligvis bli brukt på fruktavlinger, og plantevernmiddelrester er funnet i de fleste fruktprøvene som er testet.^[17]

Forurenset og falsk honning

Utbredt bruk av plantevernmidler i landbruket har også en gjennomstrømningseffekt på kvaliteten på kommersiell honning.

I en studie som analyserte 198 honningprøver fra hele verden, ble 75 % av prøvene funnet å inneholde målbare mengder av minst én av de fem testede neonikotinoidene (et av de mest brukte insektmidlene i verden). I tillegg hadde 45 % av prøvene to eller flere og 10 % hadde fire eller fem. Til og med en prøve som kom fra en bikube som ble holdt i en skog i Neuchâtel omgitt av økologiske gårder, var forurenset.^[18,19,20]

Pesticidrester funnet i honning har vist seg å ha en negativ innvirkning på sædkvaliteten til eksponerte individer og dyr.^[21]

I tillegg er praksisen med å forfalske honning (tilsetning av raffinert sukker som maissirup til ekte honning eller mating av sukrosesirup til honningbier) relativt vanlig. Noen hevder at honning er den tredje mest falske maten bak melk og olivenolje.^[22,23]

Inntak av forfalsket honning fører til forhøyet blodsukker som kan ha andre helsemessige konsekvenser som diabetes, vektøkning, fedme, økte blodlipider og høyt blodtrykk.^[24]

Så det var sannsynlig at våre forfedre hadde spist veldig lite honning (hvor ofte ser du en bikube med honningbier i naturen?) og den lille honningen de kan ha hatt en gang i blant er veldig forskjellig fra den typen honning de fleste har. tilgang til i dag.

Tilgjengelig i massevis hele året

En annen stor forskjell er at våre forfedre bare hadde tilgang til frukt i en begrenset periode av året (mest sannsynlig på sensommeren og tidlig høst) og til honning svært sjelden, mens vi i dag har tilgang til dem hele året.

Å spise med årstider gir kroppen din tid til å håndtere plantegifter fra den spesielle sesongens frukt før du blir utsatt for andre typer plantegiftstoffer. Men å spise frukt og honning på tvers av alle årstider betyr å utsette kroppen din for en konstant belastning av visse plantegiftstoffer og sukkertilstrømning.

4. Frukt og honning er svært vanedannende

I teorien er det fortsatt mulig å etterligne våre forfedres inntak av frukt og honning ved å ha en ekstremt liten mengde økologisk dyrket frukt som er i sesong og bare ha en liten porsjon honning en gang i blant.

Dette er imidlertid en ekstremt vanskelig ting å gjøre i dagens miljø fordi frukt og honning er tilgjengelig hele året med høy sukkermengde og de er veldig vanedannende.

Noen frukter (f.eks. bær, sitroner, avokadoer og sjøfrukter) inneholder relativt lite karbohydrater, men de mest spiste fruktene (bananer, epler, mango, meloner, druer og appelsiner) inneholder mye karbohydrater og sukker.

Hovedproblemet med sukkerrik mat er at det er svært vanskelig å porsjonere og lett kan føre til overforbruk.

Sukker har vist seg å utløse belønningssenteret i hjernen på samme måte som vanedannende stoffer gjør. I dyrestudier er det funnet at "sukker og søt belønning kan ikke bare erstatte vanedannende stoffer, som kokain, men kan til og med være mer givende og attraktivt".^[25,26]

Fra et evolusjonært perspektiv er det lett å forstå hvorfor mennesker er avhengige av sukker eller karbohydrater.

Gjennom hele menneskets evolusjon var det mangel på mat og det var vanskelig å få tak i mat som var rik på karbohydrater. Derfor er den menneskelige hjernen programmert til å "spise så mye du kan i overflodstid" og lagre overflødige kalorier som fett. Dette bidrar til å forberede seg på magre tider og forbedrer sjansen for å overleve.^[27]

De fleste av oss trenger ikke å bekymre oss for hungersnød lenger, men genetikken vår har ikke innhentet det ennå, og så når vi spiser svært velsmakende karbohydratrik mat, utløses belønningssenteret i hjernen vår, vi føler oss glade og tilfredse, og vi vil naturlig spise mer.

For våre forfedre, hvis de tilfeldigvis hadde spist mye frukt og honning i løpet av sommeren og tidlig høst, ville det ikke ha vært noe problem i det hele tatt. De ville brenne av det lagrede fettet i vintermånedene på grunn av matmangel og daglig hardt fysisk arbeid for å skaffe mat, vann og husly.

Men for moderne mennesker i dag er det et stort problem. Svært velsmakende mat er tilgjengelig i overflod 24/7, og vi trenger nesten aldri å anstrenge oss for å skaffe dem. Vi spiser mer enn vi bruker fordi hjernen vår fortsatt er hard-wired til å forberede seg på hungersnøden som aldri kommer.

Jeg tror dette misforholdet i stor grad bidrar til fedmeepidemien vi for tiden står overfor med rundt to tredjedeler av den voksne befolkningen i utviklede land enten overvektig eller overvektig.

Fruktose, hovedtypen sukker som finnes i frukt og honning, er et annet problem.

I motsetning til glukose, initierer ikke fruktose insulinfrigjøring og metaboliseres i leveren av fruktokinase som ikke har et negativt tilbakemeldingssystem og kan føre til utarming av ATP (energisk valuta for cellene i kroppen vår).^[28]

Fruktoseforbruk har vært knyttet til en rekke helseproblemer, inkludert insulinresistens, hypertensjon, fedme, leversykdommer og diabetes.^[29,30,31]

Hvis vi kan begrense forbruket av frukt og honning til en liten mengde i en begrenset periode (noen måneder i året), burde det ikke være noe problem.

Men, som nevnt ovenfor, er sukker svært vanedannende, og med fruktose som det søteste naturlig forekommende karbohydratet av alle, er det generelt svært vanskelig å moderere inntaket.

Hvis du jukser en gang med et måltid med høyt karbohydrater og ikke kan slutte, vet du at du har en karboavhengighet, og det er best å holde deg unna karbohydrater helt.

Saken for inkludering av frukt og honning

Det er imidlertid noen argumenter for at tilsetning av frukt og honning til kjøttetende kosthold kan ha visse helsemessige fordeler.

Frukt og honning var en del av våre forfedres kosthold

Selv om deres eksakte rolle i menneskers helse (bare som overlevelsesmat eller nødvendig for optimal helse) ennå ikke er fastslått, var frukt og honning sannsynligvis en del av våre forfedres kosthold og påvirket vår genetiske sammensetning på en eller annen måte.

Hvis du virkelig ønsker å adoptere den forfedres levemåte, kan du gjøre frukt og honning til en del av kostholdet ditt.

Frukt og honning gir overlevelsesfordeler

Å legge til en liten mengde sesongens frukt, grønnsaker og litt honning til kostholdet ditt kan bidra til å opprettholde metabolsk fleksibilitet og gi en overlevelsesfordel.

Ettersom kroppen din fra tid til annen blir utsatt for planteantinæringsstoffer, vil den utvikle evnen til å håndtere disse plantegiftene.

Hvis du plutselig må stole på det meste av plantemat for å overleve, vil du klare deg mye bedre enn de som alltid har vært på en streng kjøttetende diett. Du vil ikke bli syk på noen dager bare fordi du har spist noen bær, en banan eller en mango.

Men på dette punktet er jeg ikke helt sikker på om dette er at kroppen din blir sterkere eller om kroppen din rett og slett slutter å gråte at dette ikke er bra for det etter å ha blitt ignorert gjentatte ganger.

Karb-rik mat signaliserer energioverflod

Tilhengere av kjøttbasert kosthold med frukt og honning hevder at karbohydratrik mat signaliserer energioverflod og reduserer stress, og det er noen bevis som støtter dette argumentet.

En liten studie finner at karbohydratinntak rett før kombinert psykisk og fysisk stress reduserer kortisolresponsen.^[32]

Frukt er lav i giftstoffer blant all plantebasert mat

Det er også et argument om at frukt er den eneste delen av plantene som er ment å spises fordi det hjelper plantene til å forplante seg.

Teorien går slik: Planter ønsker å spre frøene sine langt fra kildene for bedre overlevelse og har utviklet en måte å kommunisere med dyr på via livlige farger, dufter og smaker av fruktene.

Når frukter modnes, er toksinnivået lavt fordi plantene "vil" at vi skal spise fruktene deres og spre frøene.

Dette har imidlertid aldri blitt bevist og forklarer ikke hvorfor så mange fargerike og innbydende frukter er giftige for mennesker og noen dyr, og flertallet av fruktene vi møter i naturen er også uspiselige.

Hvis forfedrene dine bodde i nærheten av ekvator, kan du kanskje håndtere flere karbohydrater

Hvis dine forfedre bodde i nærheten av ekvator og spiste mye mer frukt og honning enn folk som bor andre steder, kan du ha den forhåndsdisponerte genetikken som gjør at du kan håndtere en høyere karbohydratmengde enn andre.

Konklusjon

Det er både argumenter for og imot å tilsette frukt og honning i et kjøttbasert kosthold.

Basert på balansen av tilgjengelige bevis, er mitt personlige syn at et rent kjøttetende kosthold er et bedre alternativ enn et dyrebasert kosthold med frukt og honning for de fleste i dagens sammenheng.

Selv om det potensielt er mulig å etterligne våre forfedres kosthold ved å spise bare en liten mengde sesongens frukt og innta litt honning nå og da, er det svært vanskelig å implementere gitt den vanedannende naturen til karborik mat og typen miljøet vi lever i i dag.

Det er mye lettere å ikke spise i det hele tatt enn å spise bare halvparten av en banan eller noen få skiver mango. Når du først er på karbosporet er det bare å fortsette og snart er du ikke lenger på dyrebasert diett lenger.

De som tidligere har vært avhengig av karbohydrater eller lider av metabolske syndromer bør være ekstremt forsiktige med å legge karbohydrater tilbake til kostholdet.

Imidlertid er det mange som sier at de føler seg mye bedre når de legger frukt og honning til kostholdet. Det er også folk som gjerne holder seg til rett og slett gammelt kjøtt og styrer unna karbohydrater fordi så fort de legger til litt karbohydrater tilbake, begynner de å samle magefett selv om de er veldig aktive fysisk.

Enten å tilsette frukt og honning er en god idé eller ikke for deg, til syvende og sist må du teste det ut selv.

Gå strengt til rovdyr (med bare drøvtyggeres kjøtt, fett og organer), hold detaljerte registreringer av hva du spiser og hvordan du føler deg og få utført blodprøver hvis mulig. Tilsett så frukt og honning og gjør det samme. Observer forskjellen og avgjør selv.

Andre innlegg du kan være interessert i:

Beste kilder til Omega 3 på kjøttetende diett

Hvor mye organkjøtt bør du spise på kjøttetende diett?

Hva er det beste kjøttet å spise på kjøttetende diett?

Hva er de beste måtene å tilberede kjøtt på kjøttetende diett?

Er Carnivore den beste anti-aldringsdietten som finnes?

11 Vanlige kjøttetende diettfeil

Carnivore diett for nybegynnere: 15 tips for suksess

Ansvarsfraskrivelse:Informasjonen i dette innlegget er kun for referanseformål og er ikke ment å utgjøre eller erstatte profesjonell medisinsk rådgivning. Rådfør deg med en kvalifisert lege før du gjør endringer i kostholdet eller livsstilen din. Vennligst sjekk ut våransvarsfraskrivelsefor flere detaljer.

Bildekreditt:Polina Kovaleva